海带炖猪蹄
海带炖猪蹄
材料:猪蹄400克,海带100克,黄豆芽100克,酱油10克,盐、味精、鸡精、香油、鲜汤、大料、葱、姜、油各适量。
海带炖猪蹄的做法
1、将猪蹄上火烧去茸毛,收拾干净,用碱水洗净,用开水焯一下,劈成小块。海带洗净,切成条,打成结。黄豆芽用水洗净。
2、炒锅置旺火,加油烧热,下葱、姜炝锅,待爆出香味,加酱油、大料、鲜汤烧开,再下猪蹄,用大火烧开,改小火慢炖40分钟,再下海带结、黄豆芽再炖15分钟,用盐、味精、鸡精调好口味,淋香油即可。
煲汤网特别提示:口味醇厚,酥烂鲜香。