酸辣粉丝汤

原料：水发粉丝150克，水发冬菇40克，熟冬笋40克，青菜25克(凡绿叶菜均可)，花生油40克，酱油15克，醋25克，味精1.5克，盐2克，胡椒粉4克，湿淀粉15克，香油10克，鲜汤250克。

酸辣粉丝汤的做法

1、将水发粉丝洗净，剪(或掐短)为5～6厘米的长条；冬菇和熟冬笋洗净，切成指甲片；青菜洗净，切成与粉丝长度相适应的段。

2、锅架火上，放入花生油烧至七八成热，放入冬菇和熟冬笋片、青菜段煸炒几下，随后放入粉丝同炒，然后放入鲜汤、酱油烧开，撇去浮沫，下入味精、醋拌匀，用湿淀粉勾稀芡，淋入香油，盛入汤碗后撒上胡椒粉，即可食用。

煲汤网特别提示：色泽美观，酸辣味浓。

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