干贝白菜煲

材材：干贝4个、香菇15个、白菜500g、盐适量

干贝白菜煲的做法

1、挑选干贝，选短圆柱形，坚实饱满，肉质干硬，呈淡黄色的新鲜干贝。

2、干贝用清水冲去浮尘，用清水泡发。

3、准备好香菇。

4、用清水冲去浮尘，进行泡发。

5、白菜洗净。

6、煮开水，下白菜过一下水，即取出。

7、将白菜放入砂锅。

8、加入泡发好的香菇。

9、将泡发的干贝撕成丝，放入，加入香菇水与干贝水。

10、大火煮开，转小火煮20-30分钟左右，加入盐调味。

11、熄火，即可食用。

煲汤小贴士

1、泡发香菇与干贝均得先用清水洗去浮尘，再进行泡发，泡发的水可以用来煮汤。

2、香菇泡发的时间不要太长，约30分钟左右即可，泡得太久，菇的香味就不见了，变成了死菇。

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