鲤鱼大酱汤
鲤鱼大酱汤
原料:鲤鱼1条,花椒嫩芽适量。
调料:豆瓣酱120克,酒12杯,水5~6杯,花椒粉少许。
鲤鱼大酱汤的做法:
1.将鱼破膛清洗干净、沥水、切段、头切两瓣。为去腥味可用热水洗,再将酒撒在鱼身上。
2.锅内放入鱼、水,豆瓣酱,用温火煨30分钟。盛入碗内后撒上花椒粉及花椒嫩芽、去腥味。
鲤鱼大酱汤
原料:鲤鱼1条,花椒嫩芽适量。
调料:豆瓣酱120克,酒12杯,水5~6杯,花椒粉少许。
鲤鱼大酱汤的做法:
1.将鱼破膛清洗干净、沥水、切段、头切两瓣。为去腥味可用热水洗,再将酒撒在鱼身上。
2.锅内放入鱼、水,豆瓣酱,用温火煨30分钟。盛入碗内后撒上花椒粉及花椒嫩芽、去腥味。