生菜鱼汤
生菜鱼汤
原料:净青鱼肉80克,生菜25克,鲜汤、精盐、料酒、味精、干淀粉和蛋清各适量。
生菜鱼汤的做法:
1.将鱼洗净,用刀批成片,加入蛋清、精盐、料酒、味精和干淀粉拌匀上浆;生菜择洗干净,撕成小片。
2.炒锅置火上,放入鲜汤、料酒和精盐煮沸,投入鱼片划散,撇去浮沫,加入生菜、精盐和味精,略烧片刻出锅,倒入汤碗中即成。
特点:汤清味鲜,肉嫩可口,轻身减肥。
生菜鱼汤
原料:净青鱼肉80克,生菜25克,鲜汤、精盐、料酒、味精、干淀粉和蛋清各适量。
生菜鱼汤的做法:
1.将鱼洗净,用刀批成片,加入蛋清、精盐、料酒、味精和干淀粉拌匀上浆;生菜择洗干净,撕成小片。
2.炒锅置火上,放入鲜汤、料酒和精盐煮沸,投入鱼片划散,撇去浮沫,加入生菜、精盐和味精,略烧片刻出锅,倒入汤碗中即成。
特点:汤清味鲜,肉嫩可口,轻身减肥。