马铃薯木瓜羹
马铃薯木瓜羹
材料:木瓜300克,马铃薯(土豆)、白糖各100克,湿淀粉25克。
马铃薯木瓜羹的做法
1.马铃薯削去外皮洗净,切成1厘米见方的丁。木瓜去皮,切成与马铃薯相同的丁。
2.锅内放入清水500克,下入马铃薯丁烧开。
3.下入木瓜丁,加入白糖调匀煮透,用手勺边搅边倒入湿淀粉勾芡,烧开,出锅装入容器内即成。
特点:色泽淡雅,甘甜滑糯,营养适口。
煲汤网特别提示:马铃薯含有淀粉,切丁后要用清水漂洗,以免变黑。
食材功效:木瓜(番木瓜)味甘,性平,含糖类、番木瓜碱、木瓜蛋白酶、凝乳酶、多种无机盐、维生素等,素有“万寿果”之称,具有清热祛风,健脾消食,行气活血,柔嫩肌肤等功能。马铃薯味甘,性平,含蛋白质、糖类、无机盐、维生素等,具有补益脾胃,缓急止痛,益肾强身,活血消肿等功能。此羹对消化不良、胃痛、神疲乏力、皮肤湿疹、肺热干咳等症均有食疗作用。