冰糖木瓜羹
冰糖木瓜羹
材料:鲜木瓜400克,冰糖100克,白蔻5克,湿淀粉25克。
冰糖木瓜羹的做法
1.木瓜去净皮,瓜肉切成小块。
2.锅内加入清水600克,下入洗净的白蔻烧开,煮15分钟。
3.下入木瓜块烧开,放入冰糖调匀,煮10分钟左右,用手勺边搅边倒入湿淀粉勾芡,烧开,出锅装入碗内即成。
特点:色淡味鲜,甘甜清爽,滑润可口。
煲汤网特别提示:白蔻要用小火慢煮,使其营养充分渗入汤中。
食材功效:木瓜(番木瓜)味甘,性平,含糖类、番木瓜碱、木瓜蛋白酶、凝乳酶、多种无机盐、维生素等,素有“万寿果”之称,具有清热祛风,健脾消食,行气活血,柔嫩肌肤等功能。白蔻味辛,性温,具有行气化湿,健胃,温胃止呕等功效。冰糖味甘,性平,具有补中益气,和胃润肺,止咳化痰等功效。此羹对虚热烦闷、肺热干咳、湿阻中焦所致的脘腹胀满、不思饮食和胸闷不饥、脘痛呕吐等症均有食疗作用。