茅根玉米须煲猪肚
茅根玉米须煲猪肚
材料:白茅根20克,玉米须15克,大枣8枚,猪小肚1个。
调料:姜片5克,淀粉、盐各适量。
茅根玉米须煲猪肚的做法
1.将猪小肚用盐、淀粉揉拌,再冲洗干净,如果觉得不干净,可反复操作几次。然后放入开水中煮15分钟,捞出,冲洗,切块。
2.大枣去核,与白茅根、玉米须一起洗净,用清水稍浸泡片刻。
3.将以上原料、姜片一起放入砂锅内,加入清水适量,大火煮沸后,改用小火煲2小时,加盐调味即可。
此汤功效:此汤具有清热利水、补脾益胃的作用。
营养提示:白茅根具有凉血、止血、清热、利尿的作用;玉米须具有利尿消肿、平肝利胆的功效;大枣具有补中益气、滋养阴血、养心安神的食疗功效,《本草纲目》载其:“枣为脾之果,脾病宜食之”,猪肚可补虚损,健脾胃。
煲汤小贴士:脾胃虚寒者不宜食用此汤。