番薯芥菜汤
芥菜脆嫩味美,营养丰富,并具有解毒消火的功效。温州民间广为流传农历二月二吃芥菜饭的习俗,并有“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法。
番薯芥菜汤
材料:番薯800克,芥菜500克,姜1片,植物油、盐少许。
番薯芥菜汤的做法
1.番薯削皮之后切块,放水和姜进去煲。
2.芥菜洗干净,等水沸腾了再放进去。
3.快起锅时放点植物油、盐,等水沸腾后关小火,煲20分钟即可。
煲汤功效:这道汤有利于减轻燥热,帮助下火,消腻。
特别提示:芥菜类蔬菜常被制成腌制品食用,因腌制后含有大量的盐分,故高血压、血管硬化的病人应少食以限制盐的摄入。另外内热偏盛及患有热性咳嗽者、疮疡、痔疮、便血及眼疾的人不宜食雪里蕻。