淮山银杏煲老鸡
淮山银杏煲老鸡
材料：净老鸡1只，银杏30克，当归10克，干淮山4片。
调味料：鲜姜25克，精盐适量。
淮山银杏煲老鸡的做法
1、净老鸡洗净，用刀剁去鸡头、爪和尾部，剁成大小均匀的块状，放入沸水锅内焯烫5分钟，捞出，用清水冲去浮沫，沥净水分。
2、鲜姜去皮，洗净，切成小片：银杏剥去外壳，去掉仔皮和胚芽，用清水洗净。
3、干净的汤锅(或紫砂煲)置火上，倒入适量清水烧沸，加入鸡块、洗净的干淮山片、当归、姜片和银杏。
4、先用旺火煮沸，改小火煮约2小时至熟香入味，加入精盐调好口味，出锅装碗即可。
本汤营养丰富，醇得可口。
煲汤小贴士：本款靓汤具有益肾、补脾、固精之功效，能辅助治疗脾肾两虚、精关不固、遗精早泄、腰膝酸软、神疲乏力、头晕目眩等症。还可以防止食欲不振、四肢乏力、消化不良等。
