苦瓜蛙汤
苦瓜蛙汤
原料:牛蛙400克,苦瓜500克,姜、蒜蓉、豆豉、精盐、酱油、胡椒粉、淀粉和植物油各适量。
苦瓜蛙汤的做法
1.将苦瓜去杂洗净,一剖两半后切成排骨片,加入适量的精盐腌渍片刻:牛蛙剖好洗净后斩成块,加入酱油、胡椒粉和适量的淀粉腌渍入味。
2.炒锅置火上,放油烧热,将姜片、蒜蓉和豆豉煸出香味,投入牛蛙略爆,倒入瓦煲内,加入苦瓜和适量的清水,用中小火焖烧至熟透入味,原煲上桌。
特点:美味可口,开胃健脾。
苦瓜蛙汤
原料:牛蛙400克,苦瓜500克,姜、蒜蓉、豆豉、精盐、酱油、胡椒粉、淀粉和植物油各适量。
1.将苦瓜去杂洗净,一剖两半后切成排骨片,加入适量的精盐腌渍片刻:牛蛙剖好洗净后斩成块,加入酱油、胡椒粉和适量的淀粉腌渍入味。
2.炒锅置火上,放油烧热,将姜片、蒜蓉和豆豉煸出香味,投入牛蛙略爆,倒入瓦煲内,加入苦瓜和适量的清水,用中小火焖烧至熟透入味,原煲上桌。
特点:美味可口,开胃健脾。