茄香鳝鱼汤
茄香鳝鱼汤
材料:鳝鱼300克,茄子200克。
调料:五香粉少许,盐、酱油各适量。
茄香鳝鱼汤的做法
1、鳝鱼处理干净后洗净,切段;茄子洗净,去皮,切段,入盐水中浸泡,备用。
2、锅置火上,加入适量油,烧热后放入鳝鱼段,煎至表面变黄,然后加入适量清水,调入五香粉、盐、酱油,大火煮沸后转小火,煮至鱼肉熟烂,再放入茄子段,炖煮20分钟即可。
营养功效
鳝鱼中提取的黄鳝素A和黄鳝素B对降血糖和恢复血糖的调节功能有显著作用,糖尿病患者可适当食用。
茄香鳝鱼汤
材料:鳝鱼300克,茄子200克。
调料:五香粉少许,盐、酱油各适量。
茄香鳝鱼汤的做法
1、鳝鱼处理干净后洗净,切段;茄子洗净,去皮,切段,入盐水中浸泡,备用。
2、锅置火上,加入适量油,烧热后放入鳝鱼段,煎至表面变黄,然后加入适量清水,调入五香粉、盐、酱油,大火煮沸后转小火,煮至鱼肉熟烂,再放入茄子段,炖煮20分钟即可。
营养功效
鳝鱼中提取的黄鳝素A和黄鳝素B对降血糖和恢复血糖的调节功能有显著作用,糖尿病患者可适当食用。