英菜腐汤
英菜腐汤
原料：嫩豆腐300克，英菜嫩苗100克，胡萝卜、水发香菇、熟冬笋、水面筋、精盐、味精、姜末、湿淀粉、鲜汤、香油和色拉油各适量。
英菜腐汤的做法
1．将嫩豆腐、熟冬笋和水面筋分别切成小丁，香菇洗净后切成小丁，英菜择洗干净后切成细末，胡萝卜洗净焯过后切成小丁。
2．炒锅置火上，放入色拉油烧至七成热，倒入鲜汤、豆腐丁、香菇丁、胡萝卜丁、冬笋丁、水发面筋丁、英菜嫩苗丁、精盐和姜末烧至熟透入味，撒入味精，用湿淀粉勾薄芡，淋入香油，出锅装入汤碗内即成。
特点：白绿相映，鲜嫩味美，汤清可口，延年益寿，减肥美容。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。... [更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
关键字
麻婆豆腐豆腐做法家常豆腐豆腐脑胡萝卜豆腐皮美容汤减肥汤胡萝卜汤豆腐汤胡萝卜粥麻婆豆腐
菜谱创建时间：2011-11-20 12:51:58
