叶芹腐汤

原料：嫩豆腐300克，小叶芹嫩苗150克，植物油、精盐、味精、清汤和香油各适量。

叶芹腐汤的做法

1．将小叶芹嫩苗择洗干净，投入沸水锅内焯一下，换清水冲洗后，沥净水分，切成段；豆腐切成块。

2．炒锅置火上，放入植物油烧热，将豆腐块微煎片刻，加入小叶芹段、精盐和清汤炖15分钟左右，撒入味精，淋入香油，出锅装入汤碗内即成。

特点：白中夹绿，味道鲜美，益气和中，减肥美容。