滋阴补损益生汤----石斛当归炖乌鸡

做了一个小手术，对本来已是贫血的我来说不谛是雪上加霜。好在自己能在治疗的同时也进行食补，双管齐下，只盼自己早日康复；同时也给朋友们提供非常好的保健汤品。

用中药入汤，自己一直很小心，因为怕误导。几经查阅，才在量上配伍成了这道汤，以保健为主。

这道汤有养血柔肝的功效，可用于肝阴肝血不足，表现为：面色萎黄，肝区隐痛，劳后加重，目眩目干，视物不清，或见夜盲，身倦肢麻。失眠，妇女月经涩少或经闭，唇舌色淡，脉沉细。

即使无这些症状，女性常喝之，也可直到让面色红润、养颜护肤的作用。特别是现在已到秋季，皮肤的保养又到了关键时刻，滋补水份是最为重要的。

如果是体质不好或久病之身，可加10克或量更大的黄芪同煮。就具有了补虚、固本之功效。

石斛当归炖乌鸡

材料：石斛6克，当归6克，沙参、枸杞子适量，乌骨鸡，山药。

调料：盐，姜，葱，料酒，黄酒。

石斛当归炖乌鸡的做法

1、将乌鸡处理干净斩块或用整鸡，用加了姜片、葱段、料酒的水飞过。

2、石斛清洗后再加温水泡软，剪成小段，先入汤煲中温火煮半小时（因石斛较硬，时间短药效未能渗出）。

3、下入乌鸡及其它药材大火烧开后，打去浮末，关中小火煲制一小时。

4、将山药切片或块加入汤中，开中火煮熟、加盐调味即可。

石斛—性甘，微寒。入胃、肾经，是养阴良药。自古就入药和入药膳。

石斛的药理作用

1．增强免疫功能：具有滋阴养血的功能。能增强免疫功能和抗疲劳、耐缺氧的作用。

2．促进消化：是益胃生津药。有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等病毒。

3．护肝利胆：具有滋养肝阴的作用，是治疗各种肝胆病的要药，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。

4．抗风湿：人到中年以后，阴津开始衰弱，筋骨功能逐渐减退，石斛能够滋养阴液、润滑关节，从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果；

5．降低血糖血脂：能养阴清热润燥，自古以来就是治疗糖尿病的专用药。

6．抗肿瘤：对肺癌、卵巢癌和早幼粒细胞性白血病等恶性肿瘤的某些细胞有杀灭作用，具有较强的抗肿瘤活性。临床用于恶性肿瘤的辅助治疗，能改善肿瘤患者的症状，减轻放、化疗的副作用，增强免疫力，提高生存质量，延长生存时间。

7．保护视力：具有滋阴养目的功能，对防治老年白内障和保护少儿视力有明显效果。

8．滋养肌肤：石斛含有的黏液质，对人体皮肤有滋润营养作用。

9．抗衰老：石斛含有多种微量元素，对人体的抗衰老作用比一般的药物更广泛、更全面。

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