龙眼童子鸡

材料：童子鸡1000克

龙眼肉30克

调料：料酒、大葱各15克，姜10克，精盐5克

龙眼童子鸡的做法

1、先将童子鸡开膛去内脏，斩去脚爪，再把鸡腿别在鸡翅下，使之成团。

2、将童子鸡放入沸水锅中汆一下，捞出洗净。

3、将鸡放入汤锅内，加入洗净的龙眼肉及料酒、葱、姜、精盐和清水，炖煮1小时左右。

4、取出葱、姜弃去，即可食用。

营养功效：补气血，安心神。适用于贫血、阳痿、早泄、心悸、失眠多梦，及肾阴虚引起的腰痛等。

引经据典：《台湾药用植物志》中说桂圆肉“主治阳痿、子宫下垂、恶性贫血”。

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