它，慢火，少水，火侯足时最美。她，安静，思考，轻呻吟时最美。他，劲霸，专横，让人不敢靠近。

在一碗红烧秘汁和葱姜蒜的陪伴下，他拥抱着她，这温和慢炖悉心等待的过程，就是爱的煎熬。是需要沉静心绪慢慢守候。

这一切，都是为了等待出锅时的香气逼人和那一瞬间豁然开朗的明媚。

五花肉炖河豚鱼干

主料：五花肉500克、河豚鱼干1条

配料：香葱、红辣椒、姜

调料：猪油、大多福中华红烧汁、料酒、盐

五花肉炖河豚鱼干的做法

1、河豚鱼干切大块；

2、放入清水中浸泡12小时，中间换几次水；

3、五花肉切麻将大小块状；

4、锅中烧水，水开后将五花肉块焯烫后清洗干净；

5、取另一口锅，锅中加入猪油；

6、将姜片、红辣椒入锅煸香；

7、将泡好水的河豚鱼干和五花肉入锅煸炒；

8、烹入大多福中华红烧汁；

9、再烹入料酒；

10、加入适量清水；

11、加入香葱和一点点盐，水烧开后转小火慢炖1小时；

12、最后大火收汁，装盘撒上香葱末和红椒圈即可。

五花肉炖河豚鱼干做法小贴士

1、河豚鱼干本身是腌制鱼干，所以一定要将盐分充分泡出来，泡发中间多换几次水；

2、红烧汁本身带有咸味，所以盐的用量一定要少许；

3、最好收汁时要大火收汁。

点击展开 ↓