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自制番茄莲藕排骨汤

夏秋节气的转换在苏州显得非常分明。随着入秋,嘴角、口鼻内开始生疮,俗称“火气”。秋燥之火不一定要用药,食疗也可以的。这道番茄莲藕排骨汤是这个季节耕心餐桌的常客,“灭火”又味美。

粉藕最适合用来煲汤,淀粉含量比较高,煲汤后吃起来粉粉的。区分粉藕的方法也很简单,就是看外皮颜色和孔数。颜色发暗、粉色的,一般是粉藕,颜色自然、发白的,一般是脆藕。7孔藕在市场上更为常见,也适合用来煲汤,比9孔藕还要好。这种7孔藕又称红花藕,外皮呈褐黄色,身材短、粗,生吃味道苦涩,但由于淀粉含量高,比较适合煲汤或者做成糯米藕,吃起来很粉的感觉。

番茄莲藕排骨汤的做法

番茄莲藕排骨汤

主料:排骨400g、莲藕300g、番茄350g

辅料:清水、盐各适量

番茄莲藕排骨汤的做法

1.食材图

2.莲藕和番茄洗净,莲藕去皮,切块

3.排骨焯烫一下,再次洗净,和莲藕放入电炖锅中,一次性加足适量的清水。

番茄莲藕排骨汤的做法步骤1-3

4.放入番茄

5.盖锅盖,通电,炖1小时

番茄莲藕排骨汤的做法步骤4-5

6.时间到,揭盖,放入适量的食盐调味

7.断电盛出

8.上桌享用

番茄莲藕排骨汤的做法步骤6-8

排骨营养价值

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 ... [更多]

煲汤网小提示

鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾壮阳的食疗良方。

章鱼和莲藕能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配,补而不燥、润而不腻、香浓可口,具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。

菜谱创建时间:2016-08-24 07:53:48

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