人参炖猪肘
人参炖猪肘
材料:人参10克,猪肘500克
调料:料酒10克,精盐5克,味精3克,胡椒粉3克,姜5克,葱10克
人参炖猪肘的做法
1、将人参用清水浸透,切去芦头,洗净,顺切成薄片;姜拍松,葱切段。
2、猪肘子去毛,洗净,切成4厘米见方的块。
3、将肘骨捶破,放入砂锅底部铺开,上面放入肘子肉、人参,加入姜、葱、料酒和适量水。
4、砂锅置旺火上烧沸,撇去浮沫,再炖55分钟,加盐、味精、胡椒粉搅匀即成。
营养功效:补元气,益气血。适用于体虚赢瘦、面色萎黄、四肢厥冷、腰膝酸软等症。