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蘑菇炖排骨

前几天豆豆好朋友妈妈给了些特意从老家带回来的蘑菇,家里从来都没买过这种蘑菇,在我的印象中这种蘑菇适合于做炖菜,对于北方人来讲都喜欢吃炖菜,对于南方人来讲还是更喜欢吃一些炒菜或者是煲些清淡的汤喝最合适。

拿到这蘑菇后开始打算做东北的名菜--小鸡炖蘑菇吃,临时又改变主意,因为平时买的鸡做好后完全没有鸡肉的香味,暂时不想浪费这么好的食材。

鲜香味美的蘑菇炖排骨

食材:肋排400g、蘑菇20g、生姜1小块、八角2个、桂皮1小块、色拉油少许、盐适量、生抽半勺、料酒少许

蘑菇炖排骨的做法

蘑菇炖排骨的做法

1、准备好所需的食材

蘑菇炖排骨的做法步骤1

2、锅里倒入少许油,放入生姜片、八角、桂皮小火慢慢翻炒出香味

蘑菇炖排骨的做法步骤

3、加入排骨一起翻炒

蘑菇炖排骨的做法步骤2

4、炒至排骨两面微黄时,加入料酒和生抽快速翻炒30秒左右

蘑菇炖排骨的做法步骤3

5、倒入浸泡过蘑菇的水,煮开锅后关火

蘑菇炖排骨的做法步骤4

6、将排骨和汤一起倒入炖芯中

蘑菇炖排骨的做法步骤5

7、往水箱中倒入水(以最低水位线为准),放入炖芯

蘑菇炖排骨的做法步骤6

8、盖上盖子,接通电源,按功能键选择“隔水炖”

蘑菇炖排骨的做法步骤7

9、大约炖半小时左右后打开盖子,加入提前洗净浸泡过的蘑菇继续炖,出锅前半小时左右加入适量盐调味

蘑菇炖排骨的做法步骤8

蘑菇炖排骨

蘑菇炖排骨做法小贴士

用浸泡过蘑菇的水炖,蘑菇香味更浓稠

双孢蘑菇的营养价值

每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克,脂肪0 5克,糖类30克,灰分0 8毫克,钙13 7毫克,磷50 8毫克,铁3 6毫克,维生素C3毫克,维生素B 0 1毫克,维生素B,0 35毫克,烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%... [更多]

煲汤网小提示

香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用

猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效

菜谱创建时间:2016-11-12 14:53:47

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