对于菌菇类食材虽然平时经常买着吃，但猴头菇却从来没买过，在菌菇中猴头菇是比较少见的一种、也是比较名贵的一种，被列为八大山珍之一。

这以名贵的东西放置一段时间后担心会被我放过期，赶紧拿出来想办法解决掉最安心，想去想来最适合的就是炖汤。

寒冷的冬季来碗热气腾腾的猴头菇鸡汤，常喝养血益气、提高免疫力

材料：鸡1只、猴头菇3个、鹰嘴豆1小把、枸杞少许、盐适量

猴头菇鸡汤的做法

1、准备好食材

2、鸡清洗干净，改刀剁成大块

3、剁好的鸡肉放进砂锅中

4、加入适量的清水

5、煮开锅后，去掉表面的浮末，然后加入提前浸泡过的猴头菇和鹰嘴豆，小火炖1小时左右，出锅前15分钟加入适量盐调味

猴头菇鸡汤做法小贴士

1、鸡肉中含有油，不需要额外加油

2、炖汤需要保持小火慢炖

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