三萝奶汤

原料：胡萝卜、白萝卜和青萝卜各200克，牛奶100克，猪油25克，精盐、味精各适量，鸡汤250克，湿淀粉25克，鸡油10克，料酒适量。

三萝奶汤的做法

1．将三种萝卜去皮并洗净后切成大小相等的方块，再削成栗子大小的圆球，放入锅内，加入开水置火上煮透捞出，用冷水过凉后捞出沥干。

2．锅置火上，放入猪油烧热，加入鸡汤、精盐、料酒、味精、萝卜球和牛奶烧至汤汁微开，用湿淀粉勾薄芡，淋入鸡油即成。

特点：汤色奶白，菜色鲜艳，软嫩味鲜，健脾化滞，下气补中。

点击展开 ↓