虫草红枣炖甲鱼
甲鱼,学名鳖,俗称水鱼、团鱼和王八等,其肉、甲、血、头、胆、卵、脂肪均可入药,是我国传统的上等中药材,具有极高的药用价值。甲鱼有很多种做法,尤其是甲鱼汤保留着甲鱼的鲜香,营运价值极高。下面小编就为大家介绍美味的甲鱼汤的在做法。
虫草红枣炖甲鱼
材料:甲鱼600克,冬虫夏草少许,红枣少许,姜片少许,蒜瓣少许。
调料:盐2克,鸡粉2克,料酒5毫升。
虫草红枣炖甲鱼的做法
1、砂锅中注入适量清水烧开,倒入洗净的甲鱼块。
2、放入洗好的红枣、冬虫夏草,放入姜片、蒜瓣,拌匀。
3、盖上盖,用大火煮开后转小火续煮1小时至食材熟透。
4、揭盖,加入盐、料酒、鸡粉,拌匀。
5、关火后盛出煮好的甲鱼汤,装入碗中。
甲鱼含有蛋白质、维生素A、B族维生素及多种矿物质,可清热养阴、补血补肝、滋补养颜,适合春季平补。