玉带菜汤
玉带菜汤
原料:莼菜100克,冬笋50克;香油、素鲜汤、味精、精盐、湿淀粉和植物油各适量。
玉带菜汤的做法
1.将冬笋洗净后投入沸水锅内焯一下,捞出切成薄片。
2.锅置火上,放入素鲜汤烧沸,加入莼菜、冬笋片、精盐和味精烧至入味,用湿淀粉勾芡,烧至莼菜与冬笋片浮起。淋入香油即成。
特点:莼菜翠绿,笋似玉带,汤鲜味美,通便利尿。
玉带菜汤
原料:莼菜100克,冬笋50克;香油、素鲜汤、味精、精盐、湿淀粉和植物油各适量。
1.将冬笋洗净后投入沸水锅内焯一下,捞出切成薄片。
2.锅置火上,放入素鲜汤烧沸,加入莼菜、冬笋片、精盐和味精烧至入味,用湿淀粉勾芡,烧至莼菜与冬笋片浮起。淋入香油即成。
特点:莼菜翠绿,笋似玉带,汤鲜味美,通便利尿。