猪肺有补虚、止咳、止血之功效,可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症。下面给大家介绍一下杏仁萝卜猪肺汤的做法,希望对大家有所帮助。

杏仁萝卜猪肺汤

原料：猪肺，萝卜，杏仁，盐、味精、料酒、葱姜片、胡椒粉、香菜、八角、花椒、清汤各适量。

杏仁萝卜猪肺汤做法：

1、猪肺、萝卜切成块状。

2、香菜切段，八角、花椒用纱布包好。

3、将萝卜块放入大沙锅中。

4、再放入猪肺、杏仁、葱姜片、香料包，加入清汤、料酒、盐，上火炖至熟烂。

5、加入味精，拣去葱姜片、香料袋。

6、再加入少许胡椒粉。

7、最后撒上香菜段即成。

选购技巧

1、在挑选猪肺时，其表面色泽粉红、光洁、均匀、富有弹性的为新鲜肺；变质肺的色为褐绿或灰白色，有异味，不能食用。如见肺上有水肿、气肿、结节以及脓样块节等外表异常情况也不能食用。

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