瑶柱鸡丝羹 瑶柱鸡丝羹 原料:瑶柱30克,光鸡半只约400克,冬菇50克,木耳5克,韭黄50克,精盐、白糖、生抽、胡椒粉、湿生粉、花生油等适量。 瑶柱鸡丝羹的做法 1、瑶柱浸软洗净。 2、蒸30分钟后撕成幼丝。 3、将光鸡起肉、切丝,加精盐、白糖、生抽、生油、生粉拌匀。 4、冬菇、木耳切丝。 5、韭黄切段。 6、将清水、鸡骨放入锅内,熬成鸡汤1000克时,加入鸡丝、冬菇丝,稍滚,调入精盐。 7、再加入木耳丝及瑶柱丝,捞起鸡骨,用湿生粉推芡,加入韭黄拌匀,再加花生油、胡椒粉,拌匀上桌。 关键字 瑶柱做法光鸡做法菜谱创建时间:2018-07-13 23:12:54 点击展开 ↓