小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。

薏米白菜鸡汤

主料：鸡1只，薏米50克，天门冬7克，香菇3朵，白菜100克。

辅料：盐适量。

薏米白菜鸡汤的做法

1、薏米与天门冬预先浸上一夜，清洗干净。

2、香菇浸软后清洗干净去蒂。

3、白菜清洗干净。

4、鸡去毛清洗干净，从鸡背剖开，取出内脏后，放入沸水中焯一下，取出置清水中冲净。

5、将鸡放入较大的炖锅内，加沸水炖1小时。

6、然后放入香菇、薏米及天门冬。

7、再炖约1小时，放入白菜，加盐调味即可。

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