何首乌麦冬乌鸡汤
食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
何首乌麦冬乌鸡汤
主料:乌鸡400克,排骨200克。
辅料:何首乌、麦冬、生姜、葱、盐、鸡精各适量。
何首乌麦冬乌鸡汤的做法
1、将乌鸡砍成块。
2、排骨砍成块。
3、生姜去皮拍破。
4、葱切成段。
5、锅内烧水,待水沸后,投入乌鸡、排骨,用中火焯水,去净血渍,清洗干净待用。
6、沙锅加乌鸡、排骨、何首乌、麦冬、生姜、葱,注水,用小火煲约2小时后。
7、最后调入盐、鸡精即可。
选购技巧
1、乌鸡眼充满整个眼窝,角膜有光泽;皮肤毛孔隆起,表面干燥而紧缩;肌肉结实,富有弹性。
2、新鲜的乌鸡鸡嘴干燥,富有光泽,口腔粘液呈灰白色,洁净没有异味;