冬瓜蚌肉陈皮汤
冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美
冬瓜蚌肉陈皮汤
主料:冬瓜500克,河蚌肉250克,陈皮10克。
辅料:料酒、葱花、生姜末、盐各适量。
冬瓜蚌肉陈皮汤的做法
1、冬瓜去皮、瓤,清洗干净切块。
2、同河蚌肉、陈皮一同放入锅中,加水煮沸。
3、加入料酒、葱花、生姜末,炖至熟烂,调味即可。
选购技巧
1、一般都是很大的冬瓜,切成片片状来卖。大家挑选的时候按照自己家庭的饭量,挑选1片左右就可以了。
2、大多数冬瓜都是墨绿色的。大家多挑选墨绿色的就可以。