冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。

冬瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜；女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜

鲮鱼冬瓜汤

主料：鲮鱼600克，豆腐1块，冬瓜400克。

辅料：香菜、葱、生姜丝、食用油、盐各适量。

鲮鱼冬瓜汤的做法

1、鲮鱼清洗斩件。

2、豆腐过水切块。

3、冬瓜去皮。

4、将鲮鱼用生姜煎香。

5、加豆腐、冬瓜煮沸后。

6、然后加香菜、葱、盐调味即可。

选购技巧

1、一般都是很大的冬瓜，切成片片状来卖。大家挑选的时候按照自己家庭的饭量，挑选1片左右就可以了。

2、大多数冬瓜都是墨绿色的。大家多挑选墨绿色的就可以。

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