卷心菜蛤蜊汤
新鲜的圆白菜中有杀菌消炎的作用,咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类都可请圆白菜帮忙。圆白菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量丰富。
卷心菜蛤蜊汤
主料:卷心菜200克,蛤蜊300克。
辅料:枸杞子、盐、鸡精、香油各适量。
卷心菜蛤蜊汤的做法
1、蛤蜊浸泡后焯水捞出。
2、卷心菜清洗干净后切丝。
3、汤锅加水煮沸,放卷心菜丝、蛤蜊、盐、鸡精、枸杞子煮沸,放盐即可。
选购技巧
1、圆白菜的根部;大家知道蔬菜的生长靠的是根,而采栽也从根部开始的。
2、圆白菜的分量;这种应季蔬菜因为很新鲜所以会普遍很沉的。
3、圆白菜的颜色;普遍的圆白菜是绿色和白色混掺的,一般绿色部位是嫩叶,而白色部位是菜邦。