银耳桂花汤
银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。
银耳桂花汤
主料:银耳15克,桂花10克。
辅料:糖50克,生姜汁2克。
银耳桂花汤的做法
1、汤锅刷净放火上,倒入清水300毫升,放糖熬成米汤状。
2、放桂花、生姜汁和银耳,汤沸时,倒汤盘或碗中。
3、待汤凉适时放入冰箱内,30分钟后可取出食用。
食材选购技巧
1、看。看要买的或者是买到的干桂花颜色和大小,花色均匀、大小一致的为佳;带有杂质或者是花朵不完整,碎屑多者次之。
2、尝味道:如果银耳尝起来有点儿淡淡的辣味儿,说明银耳的质量很差,最好不要食用。
3、看质感:银耳中含有大量胶质,所以好的银耳质感柔韧,不易断裂。