香菇炖鸡是一种传统的名菜，不仅味道鲜肉，而且营养价值高。吃鸡肉可以改善免疫功能，降低血压，降低血脂，降低胆固醇。接下来，我将教你如何做香菇炖鸡。

香菇炖鸡

原料：1000克母鸡，12克香菇，10克葡萄酒，20克鸡油，4片生姜，4片洋葱，适量鸡油和味精。

香菇炖鸡的做法

1、取下嫩母鸡的毛和内脏，洗净，从背上切开。

2、将鸡肉放入沸水中煮20分钟，然后放入炖锅中。

3、香菇摘净浸软化，撕成条，同时放入生姜、洋葱和葡萄酒在鸡肉上。

4、加适量冷水(一次加足，不宜中间再加水)，在笼内蒸2小时。

5、再浇上鸡油、味精即可出锅。

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