雪梗珍珠羹

原料：虾400克，咸菜梗、火腿末、香菜末、高汤各适量。

调料：盐、味精、胡椒粉、料酒、淀粉、香油各适量。

雪梗珍珠羹的做法

1、虾仁、咸菜梗洗净后分别切成丁待用。

2、锅中倒入高汤，投入虾仁、咸菜梗、盐、味精、胡椒粉，烹酒，浇沸，用水淀粉勾芡，撒上火腿末、香菜末，淋上香油即成。