鲫鱼藕粉粥
鲫鱼藕粉粥
原料:大米100克,鲫鱼250克,藕粉80克。
调味料:葱白、生姜、黄酒、精盐、味精、香油各适量。
鲫鱼藕粉粥的做法
1.先将大米中的杂质拣去,以清水洗净。
2.分别把葱白、生姜的老黄叶及外皮摘除,用清水洗净,将葱白切成小段,生姜切成末。
3.将鲫鱼去鳞、鳃及内脏,用水洗净,切成小块,直接放入锅内,加清水、黄酒、葱、生姜、精盐各适量,用武火煮沸,转用文火煮烂c
4.用汤筛将锅内的鱼汤过滤,去刺留汁,加入淘洗净的大米,加入清水适量,煮至米开花时对入用温开水调好的藕粉,倒入香油,调入味精即成。
特点:健脾和胃,利水除湿。适用于瘀血、脾胃虚弱、骨质疏松等症。