排骨汤
排骨汤
原料：猪小排骨250克，白萝卜i00克，精盐5克，味精、醋各2克，葱段lO克，姜片5克。
排骨汤的做法
1．排骨洗净切开，剁成3厘米长的段；萝卜去皮，切成块。
2．汤锅放在火上，加入清水1000克烧开，下入捧骨和醋煮开，撇去浮沫，加入葱段、姜片烧开后，加入萝卜块，倒入沙锅内，盖上盖，转用小火煮2小时左右，到肉熟烂离骨，加放精盐、味精，去掉葱、姜即可。
特点：汤香肉烂。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。... [更多]
煲汤网小提示
牛肉和白萝卜能一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高，祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用
白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。
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菜谱创建时间：2011-12-28 22:28:24
