火腿鸽汤
火腿鸽汤
原料:肉鸽2只,熟火腿100克,熟冬笋100克。精盐、料酒、味精、胡椒粉、葱、姜各适量,鲜汤1000克。
火腿鸽汤的做法
1.将鸽子宰杀干净,去内脏,放入开水锅中汆煮,煮透后捞出,用凉水洗净。
2.熟火腿和熟冬笋分别切片;葱切成段;姜切成末。
3.将鸽子放入汤盆中,加入鲜汤、料酒、精盐、味精、胡椒粉、火腿片、冬笋片,再放入葱、姜,盖上盖,上笼蒸约2小时,待鸽子肉烂即可食用。
特点:肉烂汤浓,味道鲜美。
火腿鸽汤
原料:肉鸽2只,熟火腿100克,熟冬笋100克。精盐、料酒、味精、胡椒粉、葱、姜各适量,鲜汤1000克。
1.将鸽子宰杀干净,去内脏,放入开水锅中汆煮,煮透后捞出,用凉水洗净。
2.熟火腿和熟冬笋分别切片;葱切成段;姜切成末。
3.将鸽子放入汤盆中,加入鲜汤、料酒、精盐、味精、胡椒粉、火腿片、冬笋片,再放入葱、姜,盖上盖,上笼蒸约2小时,待鸽子肉烂即可食用。
特点:肉烂汤浓,味道鲜美。