酸菜白肉
昨晚上闲着没事干，对着镜子在那臭美。把刘海梳下来，把左右的头发使劲儿拔松，让它们能尽可能的把我的胖脸遮起来。然后。很神经的拿自个的手巴掌放在脸前比划了一下，可惜，脸比手大。那，再加把紧。又一次使劲儿把头发拔了拔，再一比划，哎！脸还是比手大！
对着镜子想了想。一会儿，我就总结出了经验：其实吧，是我的手太小了点，真的！
于是，我紧急呼唤某同学：快，把你手借我用一下。抓起这位同学的大手比划了一下我的脸，你看，我也是巴掌脸的对不？该同学认真的看了看我，又使劲儿左右拿手比划了又比划，说：没错，你的确是巴掌脸，不过是两个巴掌，而矣！
既然怎样都成不了巴掌脸。那，还是来吃肉吧。酸菜白肉。
应该是道东北菜吧，这个。小时候看电视的时候，对东北菜最多的记忆就是“酸菜白肉”and“猪肉炖粉条”在我心里，这两道就是东北菜的“代名词”来着。
酸菜白肉
原料：五花肉，酸菜，红椒，盐，八角，葱姜，桂皮，香叶，小茴香，料酒，胡椒粉
酸菜白肉的做法
1．把葱姜，八角，桂皮，花椒辣椒，香叶小茴香放进调料包里，加适量清水，放入洗净的五花肉，加料酒，盐，大火烧开后捞净浮沫，转中小火煮熟后晾凉切薄片备用。
2．酸菜洗净切细丝挤净水分。热锅上油，油热后下红椒丝煸香，倒入酸菜丝炒至出香味。
3．加入步骤1里煮肉的汤水，大火煮10分钟左右。
4．再加入切好的五花肉片，继续煮5分钟后，加胡椒粉调味，撒上红椒丝起锅即可。
特别提示：酸菜挤干水分，炒香后再煮，酸菜的味道会更好更香。五花肉的肉片切得越薄，口感越好。如果把晾凉的五花肉放冰箱冻一会，待定型后会比较好切。
五花肉又称肋条肉、三层肉 位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食... [更多]
煲汤网小提示
酸菜和鸭肉能一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛
鸭肉和酸菜能一起吃:鸭肉营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、尼克酸等，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。酸菜含维生素A、B、C、D，具有开胃利膈，杀菌治寒腹痛等功效。两者搭配，可增强其药用功效。
关键字
酸菜鱼下饭菜水煮鱼水煮肉片炒肉做法小炒肉酸菜鱼红烧肉盐煎肉京酱肉丝腊肉做法回锅肉
菜谱创建时间：2011-12-30 11:43:27
