羊肉菠菜汤
羊肉菠菜汤
原料：羊肉100克，菠菜200克，花生油15克，酱油5克，精盐3克，味精2克，葱姜末3克，高汤750克。
羊肉菠菜汤的做法
1．菠菜择洗干净，切成3厘米长的段；羊肉洗净，切成片。
2．炒锅放在火上，倒入花生油烧热，下入葱姜末炝锅，下入羊肉片煽炒片刻，加入酱油、精盐、高汤。待汤开后，放入菠菜、味精，待汤再开，盛入汤碗内即成。
特点：汤鲜清淡，肉片鲜嫩。
羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是... [更多]
煲汤网小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
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菜谱创建时间：2011-12-30 12:32:29
