清汤鸡圆
清汤鸡圆
原料：鸡脯肉200克，鸡蛋清1个，青菜心30克，鸡汤30克，色拉油20克。淀粉10克，葱5克，精盐4克，胡椒粉1克，味精1克。
清汤鸡圆的做法
1．鸡脯肉放入凉水内浸一下，控净水分，剁成蓉状；把鸡蛋清、色拉油、淀粉、精盐、胡椒粉加入肉蓉内搅匀，用手挤成丸子；葱切成末。
2．锅坐在火上，倒入鸡汤，放入精盐、味精，放入肉丸，用小火把丸子煮熟，最后放入菜心，撒上葱末即可。
特点：香味浓郁。
清汤鸡圆
原料：鸡脯肉200克，鸡蛋清1个，青菜心30克，鸡汤30克，色拉油20克。淀粉10克，葱5克，精盐4克，胡椒粉1克，味精1克。
1．鸡脯肉放入凉水内浸一下，控净水分，剁成蓉状；把鸡蛋清、色拉油、淀粉、精盐、胡椒粉加入肉蓉内搅匀，用手挤成丸子；葱切成末。
2．锅坐在火上，倒入鸡汤，放入精盐、味精，放入肉丸，用小火把丸子煮熟，最后放入菜心，撒上葱末即可。
特点：香味浓郁。
