小米粥和土鸡蛋，是很好的搭配，虽然，夏季不是食用小米的季节，但是鸡蛋是清热去火的，两项综合后，想来能达到不冷不火的状态吧，这是我自己猜想的，也懒得查询了。我知道老方子上火后，用开水冲个蛋花汤喝下去是去火的。

小米鸡蛋粥

材料：村头树小米，土鸡蛋。

配料：水

小米鸡蛋粥的做法

1、村头树天然小米。

2、准备土鸡蛋。

3、小米淘洗干净，鸡蛋打散。

4、将洗净的小米放入锅中，加入适量清水。

5、中火煮开转小火，煮至汤汁浓稠。

6、鸡蛋打散，浇入锅中。

7、等蛋花飘起，即可关火。

8、装碗即可食用。

特别提示：可根据个人喜好添加白糖或者红糖调节口味。

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