海米冬瓜蛋汤
海米冬瓜蛋汤
原料:冬瓜500克,海米15克,鸡蛋1个,香菜末3克,花生油10克,精盐4克,味精2克,葱丝、姜丝各少许,鸡汤750克。
海米冬瓜蛋汤的做法
1.冬瓜去皮瓤洗净,切成瓦棱形的片;把鸡蛋打入碗内,并搅拌均匀;海米放在碗内,用开水浸泡软,洗净杂质备用。
2.炒锅放在火上,放入花生油烧热,下入葱姜丝、海米炝炒,加入鸡汤熬10分钟,再放入冬瓜片煮5分钟。加入精盐、味精,淋入鸡蛋液,盛在汤碗内,撤上香菜末即成。
特点:清爽适口,消暑解腻。
海米冬瓜蛋汤
原料:冬瓜500克,海米15克,鸡蛋1个,香菜末3克,花生油10克,精盐4克,味精2克,葱丝、姜丝各少许,鸡汤750克。
1.冬瓜去皮瓤洗净,切成瓦棱形的片;把鸡蛋打入碗内,并搅拌均匀;海米放在碗内,用开水浸泡软,洗净杂质备用。
2.炒锅放在火上,放入花生油烧热,下入葱姜丝、海米炝炒,加入鸡汤熬10分钟,再放入冬瓜片煮5分钟。加入精盐、味精,淋入鸡蛋液,盛在汤碗内,撤上香菜末即成。
特点:清爽适口,消暑解腻。