鹌鹑淮山汤
鹌鹑淮山汤
原料:鹌鹑500克,淮山片100克,高汤700克,料酒10克,精盐2克。
鹌鹑淮山汤的做法
1.鹌鹑去毛,取出内脏,放入锅中,加入料酒、精盐煮熟,捞出后剁去头、尾、爪,放在汤碗中间。
2.淮山片用小火清炖,熟后捞出,放在鹌鹑四周。
3.高汤加热倒入汤碗中即可。
特点:肉鲜汤清,营养丰富。
鹌鹑淮山汤
原料:鹌鹑500克,淮山片100克,高汤700克,料酒10克,精盐2克。
1.鹌鹑去毛,取出内脏,放入锅中,加入料酒、精盐煮熟,捞出后剁去头、尾、爪,放在汤碗中间。
2.淮山片用小火清炖,熟后捞出,放在鹌鹑四周。
3.高汤加热倒入汤碗中即可。
特点:肉鲜汤清,营养丰富。