鲤鱼首乌汤
鲤鱼首乌汤
原料:鲜鲤鱼1条(重约750克),何首乌15克,色拉油、精盐、胡椒粉、姜片各适量。
鲤鱼首乌汤的做法
1.鲤鱼洗净;何首乌洗净,放入净锅内,加入适量清水,用小火煮约1小时,至汤汁减半时去渣取汁。
2.锅洗净,放入首乌汁,下入鲤鱼,再加入适量水、姜片、色拉油、精盐,用旺火烧沸,撇去浮沫,转用小火炖约2小时,待鱼肉烂熟,加入胡椒粉,盛入汤碗内即成。
特点:鲤鱼嫩滑,汤浓味鲜。
鲤鱼首乌汤
原料:鲜鲤鱼1条(重约750克),何首乌15克,色拉油、精盐、胡椒粉、姜片各适量。
1.鲤鱼洗净;何首乌洗净,放入净锅内,加入适量清水,用小火煮约1小时,至汤汁减半时去渣取汁。
2.锅洗净,放入首乌汁,下入鲤鱼,再加入适量水、姜片、色拉油、精盐,用旺火烧沸,撇去浮沫,转用小火炖约2小时,待鱼肉烂熟,加入胡椒粉,盛入汤碗内即成。
特点:鲤鱼嫩滑,汤浓味鲜。