砂锅酸辣汤
砂锅酸辣汤
原料：水发粉丝150克，水发冬菇，熟笋、蘑菇、绿叶菜各50克，鲜汤1500克．花生油、香油、酱油、醋、精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉各适量。
砂锅酸辣汤的做法
1．水发粉丝断成5厘米长的段；冬菇、蘑菇、熟笋洗净，切成指甲大小的片；绿叶菜洗净，切成大小相同的片备用。
2．炒锅放在火上．倒油烧热，倒入鲜汤，放入冬菇、蘑菇、熟笋、绿叶菜、水发粉丝，再放入酱油、精盐、味精，烧沸，倒入砂锅内，放入米醋，用湿淀粉勾薄芡，淋入香油10克，撒上胡椒粉即成。
特点：味道鲜美，酸辣可口。
每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克，脂肪0 5克，糖类30克，灰分0 8毫克，钙13 7毫克，磷50 8毫克，铁3 6毫克，维生素C3毫克，维生素B 0 1毫克，维生素B，0 35毫克，烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%... [更多]
煲汤网小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
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菜谱创建时间：2012-01-19 21:25:51
