冬瓜火腿老鸭汤
冬瓜火腿老鸭汤
用料:冬瓜500克，新鲜莲子100克，陈皮l角，火腿50克，新鲜荷叶1角，老鸭1只，精盐少许。
冬瓜火腿老鸭汤的做法
I．拣选新鲜冬瓜，保留冬瓜皮、冬瓜瓤、冬瓜仁，用清水洗干净，切厚件，备用。
2．火腿、新鲜莲子、新鲜荷叶和陈皮分别用清水洗干净。新鲜莲子去硬皮、去心。新鲜荷叶取1角，备用。
3．老鸭剖洗干净，去毛、皮、内脏，斩大件，备用。
4．瓦煲内倒入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入冬瓜、火腿、新鲜莲子、陈皮和老鸭，待水再滚起，改用中火继续煲3个小时左右，再放入新鲜荷叶，稍滚，以少许精盐调味，即可以佐膳饮用。
功效:清热消暑，健脾开胃，生津止渴，利尿去湿。
