芝麻松仁汤圆
芝麻松仁汤圆
原料:水磨糯米粉250克,热开水120克,汤圆芝麻馅200克,松子仁50克。
芝麻松仁汤圆的做法
1 将松仁碾碎,混入现成芝麻馅中,揉成团,搓成条,切成每个8克左右的小剂子,将小剂子搓成圆球备用。
2 将糯米粉放在盆中,冲入热开水,用筷子搅拌成絮,用手和成面团。
3 案板上撒上糯米粉,将面团放上,搓成条,切成每个10克左右的小剂子,将小剂子按扁,包入汤圆馅,再收口,然后在手心搓圆;依次将所有的做好。
4 将汤圆下入开水中,改小火煮,适当的晃动锅子防止粘锅,煮至汤圆浮在水面上,即煮好了。可以适当的撒点桂花在汤圆上,增香增色。