剁椒菜花粉丝煲
给你的胃加点动力----剁椒菜花粉丝煲
绝对能让人吃撑的一道菜，既开胃又下饭，而且菜花的营养又很高，不可错过的美味家常菜，亲们尝尝吧~
菜花的食疗价值：菜花性平，味甘。具有补脾和胃，补髓壮骨，益心力，清热解渴，利尿通利的功效．中医临床用来治疗久病体虚，肢体痿软，耳鸣健忘，脾胃虚弱等证。菜花含有蛋白质，糖类，脂肪，矿物质，纤维素，维生素A、维生素B1、B2、维生素C，其中维生素C的含量丰富。现代医学实验表明菜花能提高肝脏对乙醇的分解代谢，增强肝脏的解毒功能，可以预防酒精性肝硬化的发生。有增强人体免疫功能的作用。所含的多种吲哚类化合物，能增强动物对致癌物质的抵抗力。
剁椒菜花粉丝煲
原料：菜花200克、粉丝1小把、五花肉200克、香葱适量。
调料：剁椒1大勺、葱姜末适量、大料1颗、料酒1茶勺、酱油1大勺、糖1茶勺、鸡精适量、蒜片适量。
剁椒菜花粉丝煲的做法
1．备齐原料。
2．将五花肉洗净，切成片。
3．粉丝放入开水中烫软，捞出，放入冷水中过凉。
4．菜花掰小朵，洗净。
5．炒锅中倒入适量植物油烧热，倒入五花肉片煸炒。
6．加入1颗大料炒出香味，炒至五花肉出油。
7．放入葱姜末炒香。
8．倒入剁椒炒匀。
9．加入料酒、酱油翻炒均匀。
10．将菜花倒入锅中炒匀。
11．加入适量清水，约2/3小碗。
12．加入盐。
13．再加入白糖炒匀，盖上锅盖用小火焖至菜花软烂（这一步可将菜菜移入砂锅中操作，如嫌麻烦就直接用炒锅完成也一样）。
14．待菜花软烂后，倒入粉丝炒匀。
15．加入鸡精调味。
16．起锅前加入适量蒜片和香葱末提香即可出锅。
特别提示：粉丝会吸收水分，所以菜里的水量要稍微多一些，要保证菜做好后有一定的汤汁留在锅中，这样才好吃。剁椒的用量可根据个人口味调整，我个人觉得剁椒多一些更入味。
五花肉又称肋条肉、三层肉 位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食... [更多]
煲汤网小提示
西红柿和菜花能一起吃:菜花含有维生素A、B1、B2、C和E、K、U等特殊成分，能清血健身，增强抗毒能力，预防疾病。可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病。西红柿可健胃消食，对高血压、高血脂患者尤为适宜。两者搭配．其营养成分更高
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。
关键字
粉丝做法韭菜花绿菜花菜花做法粉丝汤下饭菜炒肉做法小炒肉红烧肉盐煎肉京酱肉丝腊肉做法
菜谱创建时间：2012-02-27 14:54:49
