马蹄空心菜滚肉片汤
马蹄空心菜滚肉片汤
原料：马蹄(荸荠)12个，空心菜300克，猪瘦肉150克，生抽半汤匙，生粉半茶匙，油1汤匙。
马蹄空心菜滚肉片汤的做法
1．马蹄去皮，洗净，每个切成两瓣。空心荣摘短洗净。
2．瘦肉洗净，切薄片，加入生抽、生粉腌10分钟，放入滚水111.焯至半热捞起，以去血水，使汤清。
3．水6杯或适量放入煲内缇滚，放下马蹄慢火煲1O分钟，下油，放下空心菜滚熟，下肉片，肉片熟后，下盐调味。
功效：马蹄有清热化痰、消积的效用。猪肉滋阴润燥。空心菜有清热解毒、凉血、利尿通便的功效。但据民问传闻，多食空心菜会引起抽筋。
