雪耳豆腐菠菜汤
雪耳豆腐菠菜汤
原料：波菜100克，荷兰豆50克，雪耳50克，豆腐2件，生姜1片，酒适量。
雪耳豆腐菠菜汤的做法
1．雪耳用清水浸软，洗净。荷兰豆用手撕去筋膜，在盐水中略煮，过冷水后沥干水分备用。生姜洗净，刮皮切1片备用。
2．渡菜洗净，放入沸水111略煮，捞起过冷水后沥干水分，切成碎蓉。
3．豆腐用清水冲洗一遍，用于布吸干水分，切成骨牌状。
4．起油锅，煎香豆腐，潢酒，放入雪耳及荷兰豆，加水后同煮30分钟，再加入菠菜蓉煮数分钟，以少量精盐调味，即可饮用。
功效：清理肠胃积热。适用于血热病者引起的皮肤瘙痒，红肿发炎。
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”... [更多]
煲汤网小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
关键字
麻婆豆腐豆腐做法家常豆腐豆腐脑菠菜做法豆腐皮豆腐汤菠菜汤麻婆豆腐内酯豆腐麻辣香锅家常豆腐
菜谱创建时间：2012-03-04 14:23:04
